拌大头菜家常做法,拌大头菜家常做法窍门

作者:悦刻正品优购 来源:悦刻正品云仓 浏览: 【】 发布时间:2025-06-12 01:32:32 评论数:

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本文目录

  1. 黄鳝汤最正宗的做法做法做法
  2. 黄鳝汤的做法
  3. 鳝鱼汤怎么

黄鳝汤最正宗的做法

材料 :黄鳝200克、啤酒100毫升 、大全生姜2片、黄鳝黄鳝蒜头2瓣 、汤的汤盐3克 、家常家常白胡椒粉少许

做法:

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。做法做法

千万不能用开水烫,大全这样表面的粘液容易被烫掉  ,营养成分都流失了 。

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香 ,放入黄鳝煎至肉发白。

锅中倒入二碗白开水,并大火烧开 。

做鱼汤时一定要加开水 ,这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话 ,煮出来的就是清汤的,还有腥味。

倒入一百毫升啤酒 ,放入三克盐,改小火慢炖十五分钟 。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可,喜欢葱花的话可以再撒点葱花 。

黄鳝汤的做法

黄鳝200克 、豆腐渣30克、油适量 、姜1块 、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙  、小葱1根 、枸杞5克

黄鳝汤的做法:

1 、黄鳝洗干净,然后切成段 ,姜切片 ,蒜切片 ,小葱切葱花 ,干豆腐渣浸泡10分钟;

2 、锅中倒入适量油,油热后放入姜炒出香味,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开  ,再放入料酒 、蒜继续焖煮10分钟;

3 、煮至汤变成乳白色,接着放入豆腐渣 、枸杞继续炖煮5分钟;

4、加入盐调味,最后撒上葱花 。

鳝鱼汤怎么

食材:鳗鱼1条 ,彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量  。

制作 :

1、用温水烫鳗鱼表面,清洗表面粘液,再用粗盐摩擦,进一步彻底清洗粘液,后将鳗鱼清洁干净;

2、鳗鱼背部开花刀 ,但不切断。骨头的位置需要切段;

3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中;

4、将酸梅捣碎,加一点糖中和酸味,加入鳗鱼中 ,后充分按摩鳗鱼 ,腌制30分钟;

5、最后放入盘中盘好 ,水开后,大火蒸20分钟即可 。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。